Cantina Vivito

Vivito la più grande coperativa del vino in toscana, è la realtà che riunisce due cantine molto radicate sul territorio. Cantina Sociale di Certaldo, primo produttore della Vernaccia di San Gimignano, e Colline del Chianti di Poggibonsi in cui era già confluita la storica Cantina di Geggiano. Qualche numero? Più di 105.000 quintali di uva lavorata e un valore della produzione di 12,5 milioni di euro per un totale di circa 700 soci, 30 dipendenti e 1700 ettari vitati. La produzione di Vivito (acronimo di Vini di Viticoltori Toscani) spazia dal territorio del Chianti fiorentino e senese alla Maremma grossetana. VIVITO nasce nel gennaio del 2021 dalla firma dell’atto di fusione che rende operativa l’azienda nata da Cantina Sociale di Certaldo e Cantina Colline del Chianti a cui si aggiungono la Cantina di Geggiano-Pontignano ed i Tenimenti le Certane, precedentemente incorporati. Una realtà produttiva che affonda le proprie radici in un vasto territorio, da Geggiano-Pontignano (SI) nel Chianti Classico, fino ad Empoli (FI), passando per San Gimignano (SI) e l’intera Val D’Elsa. Alle porte del Chianti Classico la cantina Vivito di Poggibonsi si rigenera proiettandosi in un futuro funzionale e di maggior rappresentanza. La cantina decide di ampliarsi, di potenziarsi, di trasformarsi per servire al meglio i suoi clienti. Il progetto architettonico prevede quindi un ammodernamento funzionale dell’intero complesso. Le opere prevedono una nuova disposizione dei locali e delle relative funzioni, un aumento della superficie per i depositi e la creazione una nuova area di “degustazione” dedicata alla somministrazione e vendita diretta dei prodotti aziendali.