3L Primitivo IGP Salento 13,5%

Un rosso avvolgente che racchiude l’essenza del territorio pugliese, questo Primitivo IGP è un vino che seduce al primo sorso. Il suo colore rosso rubino intenso, impreziosito da riflessi violacei, anticipa un bouquet aromatico ricco e coinvolgente. Al naso, le note floreali e fruttate si fondono armoniosamente, mentre al palato rivela un corpo morbido e ben equilibrato, con una struttura avvolgente che esalta la sua personalità. Prodotto nei comuni di Lizzano e Faggiano, in una zona caratterizzata da un suolo franco sabbioso e argilloso chiamato localmente "Raciddu", questo Primitivo nasce da vigneti allevati a guyot e spalliera, con una densità di 5.000 viti per ettaro e un’altitudine di 40 metri sul livello del mare. La vendemmia, svolta tra la prima settimana di settembre, avviene con una combinazione di raccolta manuale e meccanica, preservando l’integrità degli acini. La vinificazione prevede una macerazione a temperatura controllata per circa 7-8 giorni, seguita da una fermentazione alcolica che ne esalta la complessità aromatica. L’affinamento avviene in acciaio, per mantenere intatte freschezza e purezza del frutto. Con una gradazione alcolica di 13,5% vol, questo Primitivo è il compagno perfetto per primi piatti strutturati, carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati. Per apprezzarne appieno la ricchezza aromatica e la morbidezza avvolgente, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C. Un vino di carattere, autentico interprete del suo territorio, perfetto per chi cerca un Primitivo dal profilo elegante e armonioso.