3L Nero D'Avola DOP Sicilia 13,5%

Un Nero d’Avola che incarna alla perfezione l’anima intensa e avvolgente della Sicilia, nato sulle colline del comprensorio di Alcamo (TP) a 280 metri sul livello del mare. Questo vitigno iconico viene vendemmiato nella terza decade di settembre, quando le uve raggiungono la maturazione ideale, preservando l’equilibrio tra morbidezza e struttura. Alla vista si presenta con un rosso rubino luminoso, attraversato da lievi riflessi violacei, segno della sua giovinezza e freschezza. Il bouquet è intenso e avvolgente, con un’esplosione di fragola, amarena e ciliegia, tipici sentori del Nero d’Avola. Al palato è secco ma morbido, con un corpo pieno e tannini vellutati, che regalano equilibrio e profondità. La componente speziata emerge con delicati accenni di pepe nero, che impreziosiscono il sorso e lo accompagnano fino a un finale medio-lungo e persistente. La vinificazione avviene con una fermentazione controllata tra 25-28°C per 7-10 giorni, esaltando la ricchezza aromatica e la tipicità del vitigno. L’affinamento è studiato per preservare la freschezza del frutto, con circa l’80% del vino maturato in acciaio, mentre il restante 20% affina in barrique per 90-120 giorni, donando al vino una leggera complessità e una morbida eleganza. Questo Nero d’Avola si abbina perfettamente a carni rosse, arrosti, formaggi stagionati e primi piatti saporiti. Per apprezzarne appieno la struttura e l’intensità aromatica, si consiglia di servirlo a una temperatura di 18-20°C. Un rosso autentico, morbido e speziato, perfetto per chi cerca un Nero d’Avola che rappresenti al meglio l’eccellenza della viticoltura siciliana.