3L Negroamaro IGP Salento 13%

Un vino che racchiude tutta l’anima autentica del Negroamaro, espressione intensa e raffinata del territorio pugliese. Questo Negroamaro IGP si distingue per il suo colore rosso rubino profondo, impreziosito da riflessi porpora che ne esaltano la vivacità e l’eleganza. Al naso sprigiona un bouquet intenso e persistente, con avvolgenti note di ciliegia, ribes nero e frutti di bosco, che anticipano un sorso ricco e armonioso. Il palato è avvolto da un equilibrio perfetto tra morbidezza e freschezza, con una struttura ben definita e una piacevole persistenza aromatica. Coltivato nei comuni di Lizzano e Faggiano, questo Negroamaro nasce da vigneti allevati a guyot e spalliera, con una densità di 5.000 viti per ettaro e un’età media di 15 anni, radicati in un suolo franco sabbioso e argilloso tipico della zona, noto localmente come “Raciddu”. La vendemmia, che avviene tra la fine di settembre, combina sapientemente la raccolta manuale e meccanica, preservando la qualità e l’integrità dell’uva. La vinificazione prevede una macerazione a temperatura controllata per 8-10 giorni, seguita da una fermentazione alcolica che ne esalta la complessità. L’affinamento avviene in acciaio, mantenendo intatta la freschezza del frutto e la sua naturale espressione varietale. Questo Negroamaro si presta ad accompagnare alla perfezione primi piatti robusti, carni di ogni tipo e formaggi stagionati. Per esaltarne al meglio le caratteristiche, si consiglia di servirlo a una temperatura di 14-16°C. Un vino dal carattere deciso e raffinato, perfetto per chi cerca un Negroamaro autentico, strutturato e ricco di sfumature fruttate.