3L Mezzo & Mezzo Rosso IGP Sicilia BIO 14%

Un Syrah biologico dal carattere profondo e sensuale, nato sulle colline del comprensorio di Alcamo (TP), a circa 350 metri sul livello del mare, dove il clima mediterraneo e il terreno collinare favoriscono una maturazione lenta e completa delle uve. Il vitigno, coltivato con metodi biologici, esprime in pieno l’identità del territorio siciliano, tra sole, vento e tradizione. La vinificazione avviene con una fermentazione a temperatura controllata tra i 15 e i 18°C per 15 giorni, per conservare intatta la ricchezza aromatica del frutto. Segue un affinamento in barriques di rovere, che conferisce al vino struttura, eleganza e complessità, valorizzando la componente speziata tipica del Syrah. Alla vista si presenta con un rosso rubino intenso, attraversato da riflessi violacei profondi. Al naso è ricco e avvolgente, con un bouquet che si apre su note di frutti di bosco maturi, amarena e prugna, accompagnate da sentori di pepe nero, liquirizia, cuoio e legno tostato. Il sorso è caldo, secco e di grande struttura, con tannini vellutati perfettamente integrati, e una spalla acida ben bilanciata che dona freschezza e longevità. Il finale è lungo e persistente, con eleganti richiami balsamici e speziati. Questo Syrah biologico affinato in barrique è il compagno ideale per carni rosse alla brace, selvaggina, brasati e formaggi stagionati, ma sa anche sorprendere in abbinamenti più audaci con piatti speziati e cucina etnica. Un rosso intenso, etico e territoriale, che unisce potenza e raffinatezza, raccontando la Sicilia più autentica in ogni calice.