3L Merlot DOP Terre Siciliane 13,5%

Un Merlot dal carattere intenso e avvolgente, nato dalle colline del comprensorio di Alcamo (TP), dove il terroir unico e il clima mediterraneo donano eleganza e struttura a questo vino. Raccolto nella terza decade di agosto, questo Merlot è il risultato di una vinificazione attenta e di un affinamento equilibrato tra acciaio e barrique, che ne esalta la complessità aromatica e la morbidezza. Il suo colore rosso rubino intenso, con lievi riflessi violacei, anticipa un bouquet ricco e raffinato. Al naso si apre con note fruttate di fragola, ciliegia matura e prugna, che si intrecciano armoniosamente senza risultare aggressive. Al palato è secco e avvolgente, con tannini vivaci ma equilibrati. Il sorso conferma le sensazioni olfattive, con una persistente traccia di ciliegia e prugna, che accompagnano un finale lungo e appagante. La fermentazione avviene a una temperatura controllata di 25-28°C per 10-12 giorni, per estrarre al meglio le componenti aromatiche e strutturali. L’affinamento, che prevede un bilanciamento tra acciaio (50%) e barrique (50%) per circa 90-120 giorni, dona al vino una straordinaria armonia tra freschezza e profondità. Questo Merlot è il compagno perfetto per carni rosse, arrosti, formaggi stagionati e primi piatti strutturati. Per apprezzarne al meglio la ricchezza e la morbidezza, si consiglia di servirlo a una temperatura di 18-20°C. Un vino elegante e corposo, perfetto per chi cerca un Merlot siciliano di grande equilibrio e personalità, capace di accompagnare ogni momento con il suo carattere avvolgente e la sua lunga persistenza aromatica.