3L Chardonnay IGP Terre Siciliane 13,5%

Un Chardonnay raffinato e avvolgente, nato sulle colline del comprensorio di Alcamo (TP) a circa 350 metri sul livello del mare, dove il clima mediterraneo regala al vitigno uno sviluppo aromatico straordinario. Vendemmiato nella seconda decade di agosto, quando le uve raggiungono il perfetto equilibrio tra freschezza e concentrazione zuccherina, questo bianco siciliano è un’espressione autentica e moderna di uno dei vitigni più amati al mondo. Alla vista si presenta con un giallo paglierino intenso, arricchito da riflessi dorati che ne anticipano la ricchezza e la maturità. Il profilo olfattivo è intenso e complesso, dominato da note lattose, vanigliate e sentori di frutta esotica, tra cui banana e ananas, che si integrano armoniosamente con la vivace acidità del vino. Al palato è secco, di ottimo corpo, con una struttura ampia e rotonda che evolve in un finale lungo e persistente, confermando l’eccellente potenziale dello Chardonnay coltivato in Sicilia. La vinificazione prevede una fermentazione a temperatura controllata (15-18°C per 15 giorni) per preservare gli aromi più delicati. L’affinamento è calibrato per offrire complessità senza perdere freschezza: circa il 70% del vino matura in acciaio, mentre il restante 30% affina in barriques per 90 giorni, arricchendosi di sfumature eleganti e raffinate. Con la sua struttura e personalità, questo Chardonnay è ideale in abbinamento a piatti di pesce elaborati, risotti cremosi, carni bianche, formaggi a pasta molle e piatti internazionali di ispirazione fusion. Servito a una temperatura di 8-10°C, questo vino regala un’esperienza sensoriale completa. Un bianco elegante, strutturato e pieno di fascino, perfetto per chi cerca uno Chardonnay siciliano capace di unire intensità, finezza e identità territoriale.