3L Cabernet Sauvignon IGP Terre Siciliane 13,5%

Un Cabernet Sauvignon dal carattere elegante e raffinato, espressione autentica delle colline del comprensorio di Alcamo (TP). Coltivato a circa 280 metri sul livello del mare, questo vino nasce in un territorio ideale per esaltare la struttura e l’intensità aromatica del vitigno. La vendemmia, che avviene tra la prima e la seconda decade di settembre, permette di raccogliere uve perfettamente mature, preservando l’equilibrio tra freschezza e complessità. Alla vista si presenta con un rosso rubino intenso, impreziosito da delicati riflessi violacei. Al naso, il bouquet è ampio e avvolgente, con sfumature di bacche rosse, accenni di erba e fieno, seguiti da intriganti note verdi e pepe nero. La fermentazione a temperatura controllata (25-28°C per 10-12 giorni) consente di estrarre al meglio gli aromi primari, mantenendo intatta la tipicità del vitigno. Al palato si rivela secco, di corpo medio-pieno e ben equilibrato, con tannini morbidi e setosi che donano una straordinaria armonia. Il sorso conferma le sensazioni olfattive, con le bacche rosse e le note erbacee che si fondono con leggere sfumature di vaniglia, provenienti dall’affinamento parziale in barriques (30%) per 90-120 giorni, mentre il restante 70% riposa in acciaio, mantenendo la freschezza del frutto. Questo Cabernet Sauvignon si abbina perfettamente a carni alla griglia, arrosti, formaggi stagionati e piatti speziati. Per esaltarne al meglio la struttura e la complessità aromatica, si consiglia di servirlo a una temperatura di 18-20°C. Un vino dall’eleganza inconfondibile, perfetto per chi cerca un Cabernet Sauvignon equilibrato, ricco di sfumature e dal finale persistente.