Cantine Lvnae nasce nel 1966 proprio per volontà di Paolo, che raccogliendo l’eredità culturale della famiglia, inizia il suo percorso con un unico obiettivo: la costruzione di una viticoltura di qualità nei Colli di Luni, oggi zona Doc. Prima ancora, e siamo nel 1966, era Oriente Bosoni, contadino dal carattere ligure, rude e schietto, a condurre una piccola azienda agricola di 3 ettari, producendo vino e olio, integrando anche una piccola produzione di ortaggi per il fabbisogno familiare e la vendita in paese. Oggi Cantine Lvnae è una macchina da guerra e può contare su vigneti distribuiti su 85 ettari di vigneto (10 condotti in biologico), dei quali 50 di proprietà, 15 in affitti agricoli e 20 costituiti da 120 conferitori locali.