La conformazione aziendale consiste in una capienza di oltre 18.000 ettolitri di vino con la possibilità di lavorare diversi prodotti con grande precisione e celerità. La potenzialità dell’Azienda è di oltre 2.500.000 bottiglie all'anno, nei diversi formati ed assicurati da una moderna e razionale linea di imbottigliamento. L'azienda agraria Campinoti fu acquistata da Rivo Bartali nel 1968, si estende su 80 ettari di terreno di cui 15 ricoperti da vigna, tutti di fronte alla splendida cittadina di San Gimignano. Questa azienda produce 600 ettolitri di vino Chianti e 300 ettolitri tra vino Bianco e Rosso Toscano. La Tenuta Campinoti vanta inoltre 250 piante di olivo nonché seminativi e bosco.