Répartis sur 40 hectares âgés de 4 à 50 ans, situés sur le versant sud-ouest enchanteur de Staffolo entre 350 et 450m d'altitude, les vignobles trouvent leur habitat idéal dans cette ancienne zone de production de grès grâce aux sols sablonneux, salins et riches en eau minérale dans la partie supérieure du même pour Verdicchio et Trebbiano et argilo-calcaire dans la partie inférieure pour Montepulciano, Sangiovese et Merlot et quelques rangées de Malvasia. Nous croyons profondément que la qualité de la matière première - la grappe de raisin - est la base d'un vin de qualité. La vigne est comme une personne… elle est influencée par l'environnement qui l'entoure et n'est comprise qu'après de nombreuses années. Seule une vigne saine, bien enracinée dans son meilleur terroir et bien adaptée à son meilleur microclimat peut offrir son expression maximale en termes de développement, de maturation, d'arômes et de senteurs de son ADN. Ce que nous faisons, c'est tout simplement faire tout notre possible pour garder nos vignobles en bonne santé. Vendanges avec des températures nocturnes basses nous permet d'apporter des raisins frais à la cave, d'éviter l'oxydation du moût et de garantir la présence de nombreux arômes qui seraient autrement perdus.