Abruzzes

Les Abruzzes sont une région principalement montagneuse et vallonnée, avec un climat doux, en particulier du côté adriatique. La superficie du vignoble dépasse 32 000 hectares , dont la quasi-totalité est située dans les collines.

La pergola, le contre-espalier, le cordon éperonné et le guyot sont répandus comme systèmes de palissage.

L'histoire de la viticulture dans les Abruzzes

La présence de la vigne dans les Abruzzes remonte à l'époque romaine. Depuis lors, en effet, les vins des Abruzzes sont mentionnés dans les écrits d'auteurs de tous âges, à commencer par Polybe. A partir du XIXe siècle, les témoignages qui font référence à Montepulciano , en quelque sorte l'emblème de ce territoire, sont innombrables.

Les vignes des Abruzzes

La plupart des cépages des Abruzzes, noirs et blancs, sont indigènes. Le plus célèbre est le Montepulciano , répandu dans toute la région et à la base d'autres vins rouges des régions voisines, comme le Rosso Conero, le Rosso Piceno et le Rosso Biferno. Le Montepulciano d'Abruzzo est un cépage très résistant aux parasites (cependant il n'est pas exempt d'oïdium), riche en substances polyphénoliques, surtout en tanins et anthocyanes, responsables de la couleur rouge. Le sangiovese ne peut pas manquer, comme dans toutes les régions du centre de l'Italie. La Passerina , cépage blanc, est présente dans toute la région, tout comme le Trebbiano d'Abruzzo , utilisé surtout en assemblage pour donner de la fraîcheur aux assemblages. Parmi les autres cépages blancs, on peut citer Cococciola et Pecorino . Parmi les cépages blancs internationaux on peut citer le Chardonnay , le Pinot Blanc et le Pinot Gris tandis que parmi les cépages noirs le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon.

Les appellations d'origine dans les Abruzzes

Parmi les appellations d'origine des vins des Abruzzes, la plus célèbre est le Montepulciano d'Abruzzo delle Colline Teramane DOCG , dont le vin par rapport au Montepulciano d'Abruzzo DOC correspondant doit mûrir pendant un an en bois avant d'être mis sur le marché . Le rosé Cerasuolo d'Abruzzo DOC est également obtenu à partir de Montepulciano. L'autre appellation DOCG est Terre Tollesi ou Tullum DOCG . Les autres DOC de la région sont la DOC Trebbiano d'Abruzzo , la DOC Controguerra (déclinée en différentes typologies, du passito au spumante, avec des cépages autochtones ou internationaux). Une autre dénomination a récemment été introduite, l' Abruzzo DOC , qui comprend toutes les vignes indigènes de la région des Abruzzes, également dans les typologies mousseux et paille. Les Abruzzes ont 7 dénominations DOC et 8 IGT .