Ombrie. Voici la petite ferme biologique et naturelle Piccola Cantina dei Rossi, où le vigneron Giampiero, aidé de sa femme Paola et de leurs filles, gère cette ferme familiale qui produit du vin depuis des générations, avec 2001 comme premier millésime officiellement mis en bouteille. Certifiée biologique depuis sa création et membre de Vinnatur, l'entreprise couvre environ 4 hectares où l'on trouve à la fois les variétés les plus typiques de l'Ombrie, telles que Ciliegiolo, Sangiovese, Grechetto et Trebbiano Spoletino, ainsi que d'autres qui au fil des décennies se sont naturalisées, comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Montepulciano, le Sauvignon Blanc et le San Colombaro. Giampiero croit fermement au respect du sol et de l'écosystème et à une approche non interventionniste de la cave ancrée dans l'expérience ancestrale et les connaissances scientifiques. Sa devise est « venez redécouvrir le goût du vin de raisin ». Tous ses vins ne peuvent manquer de susciter une véritable et inoubliable expérience sensorielle et émotionnelle, car ils sont imprégnés de force, de pureté, de rusticité sincère et d'élégance nuancée, en plus d'être commercialisés des années après la récolte uniquement lorsque Giampiero pense que le moment est venu.