Le défi de Renzo, Germana, Chiara et Riccardo année après année est de concilier innovation et tradition pour promouvoir la qualité que l'on retrouve dans chaque bouteille. Un terroir important celui de "Le Mandolare", qui cultive environ 20 hectares de terres de lave basaltique et calcaire, dans la région de Soave Classico. La longue expérience de l'entreprise, créée par l'ancêtre Giobatta, mettant en valeur les caractéristiques typiques du territoire, raconte un vin qui est le résultat du respect de la nature et de l'attention à l'environnement. Un vin qui contient toute la beauté et l'authenticité d'un lieu intact comme celui des collines de Brognoligo. En profitant de tels paysages, on ne peut que se laisser séduire par ces grands vins.
Découvrons ensemble
La famille et l'histoire
Découvrons ensemble
La famille et l'histoire
Depuis plus d'un demi-siècle, dans le berceau de Soave, la cave Le Mandolare élabore du vin à partir des raisins nés de ses propres vignobles de Brognoligo, Castelcerino, Fittà et Monteforte. Un coin de terre qui depuis le XVIe siècle a été choisi par les évêques de Vérone pour leur recueillement oisif. Arrivant ici de la ville, en effet, les prélats trouvèrent dans la nature, encore aujourd'hui parfois intacte, ce jardin naturel que sont les collines de la vallée d'Alpone. Aussi pour cette raison, les cultures nécessaires à la production sont sélectionnées afin de respecter les typologies de la zone et, par conséquent, le patrimoine naturel du territoire. Lorsque nous parlons des produits "Le Mandolare", le Soave Superiore Docg Classico, le Soave Doc Classico et le Recioto di Soave Docg, nous parlons de processus qui vont de la récolte des raisins à la plantation des vignes, le tout rigoureusement réalisé à la main. Seule une passion aussi traditionnelle mais avant-gardiste peut créer des vins capables de satisfaire les palais les plus exigeants.
Les produits de la cave Le Mandolare
Veneto, Italia