L'ensemble de la production de nos vins, du pressurage à la mise en bouteille, est certifiée qualitativement par les référentiels mondiaux BRC et IFS, indispensables pour garantir la confiance et la transparence aux Consommateurs, car ils nous permettent d'améliorer en permanence les performances en matière de gestion de la sécurité du produit fini. L'engagement constant du CRIFO à projeter les valeurs traditionnelles jusqu'à nos jours en les intégrant à l'innovation technologique appliquée dans le secteur du vin, se traduit par l'adhésion à l'initiative PU.VIoT, financée par le programme de développement rural de la région des Pouilles, visant à l'amélioration de la productivité et la qualité des vignobles. Dans cette région des Pouilles, les témoignages d'un monde agricole qui n'a pas perdu ses valeurs d'authenticité, d'amour du travail et de respect de la nature sont toujours vivants. Le défi de la cave Ruvo di Puglia était de transmettre cet héritage en projetant ces valeurs de la tradition ancienne dans le présent, en les intégrant au progrès et à l'innovation dans les techniques de vinification et l'organisation logistique. Un défi qu'aujourd'hui, grâce aux succès commerciaux, aux prix et reconnaissances obtenus tant au niveau
Italienne comme internationale, on peut dire qu'on a gagné.