Il Malbec (o Malbech) è un vitigno a bacca nera che produce grandi vini rossi. Una volta era molto diffuso nel Bordolese, mentre oggi la sua coltivazione si è trasferita nel Cahors. Il Malbec ha molto successo anche in Argentina, che ne è diventato anche il primo produttore mondiale. In Italia è coltivato principalmente in Friuli-Venezia Giulia.
Malbec, caratteristiche
Il Malbec è di colore rosso rubino intenso, con riflessi granati nei vini maturi. Dotato di buona struttura, si presenta al naso con un bouquet intenso, con aromi fruttati. Al palato è caldo, dai tannini dolci e delicati.
Malbec, abbinamenti
Il Malbec accompagna egregiamente i piatti di carne bianca e rossa alla griglia, arrosto o in umido, i salumi, i primi piatti a base di carne, i funghi, ma anche i formaggi stagionati.
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