Il vino rosato non si produce miscelando il vino bianco con il rosso… una pratica, per altro, vietata dalla Legge. Il vino rosato nasce da uve rosse e si ottiene facendo macerare il mosto (che è di colore trasparente) insieme alle bucce (delle uve rosse) per un breve lasso di tempo.
Se il produttore vuole ottenere un rosato di un colore rosa tenute, lascerà le bucce a contatto con il mosto per 2-4 ore, se invece vuole ottenere un tonalità più carica per 6-7 ore. Molto dipende anche dalle zone di produzione.
Perché dovresti scegliere un vino rosato?
I vini rosati si possono trovare in quasi tutte le regioni d’Italia e sono degli ottimi vini!
1. Il vino rosato è perfetto per l'estate, ma non solo...
Durante la stagione estiva, il vino rosato vive un momento di grande splendore, complice anche la sua gradevole freschezza. Generalmente, infatti, i vini rosati vanno serviti freschi, a una temperatura di servizio intorno ai 10-12°C. Tuttavia, non è un vino esclusivamente estivo, anzi. In Francia ad esempio, è il vino delle feste.
2. Il vino rosato è incredibilmente versatile
I vini rosati sono ottimi vini come aperitivo, ma si sposano bene anche con il sushi, zuppe e fritture di pesce, insalate di pollo, vitello tonnato, formaggi giovani, verdure e carni bianche alla griglia e persino con le pizze bianche a base di mozzarella e bufala.
3. Piace anche agli uomini!
La definizione di "vino da donne" è banale e sessista. Il rosato è molto versatile e può risultare gradevole tanto al palato femminile, quanto a quello maschile!
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