Dans les années 1930, Giuseppe Rousseau Colzi, un industriel florentin frappé par la magnifique douceur de ces collines et la beauté des paysages qui les entourent, décide d'acheter la propriété. Au cours de ces années, la Fattoria était un lieu idéal pour partager des jours de vacances et de repos avec la famille et les amis, caractérisés par de grands voyages de chasse et des moments de fête, sans oublier les activités agricoles de cette campagne entourée d'un paysage rural suggestif. Après la Seconde Guerre mondiale, la famille Rousseau Colzi poursuit l'exploitation de la ferme. Giuseppe a été remplacé par son fils Giovanni qui à son tour, avec son fils Michelangelo, a donné un nouvel élan aux activités agricoles. Ce furent des années de grands investissements pour moderniser les structures et les productions. Dans le même temps, l'entreprise d'agrotourisme est également née, toujours dirigée aujourd'hui par la fille de Giovanni, Gioconda Rousseau Colzi. Activité qui permet à de nombreux visiteurs de séjourner dans ces lieux splendides, entourés des vertes vallées et des douces collines de Montespertoli.