Cantine Lvnae a été fondée en 1966 précisément par la volonté de Paolo, qui, en collectant le patrimoine culturel de la famille, a commencé son voyage avec un seul objectif : la construction d'une viticulture de qualité dans les Colli di Luni, aujourd'hui la zone DOC. , et nous sommes en 1966, c'était Oriente Bosoni, un agriculteur au caractère ligure, rude et franc, qui exploitait une petite ferme de 3 hectares, produisant du vin et de l'huile, intégrant également une petite production de légumes pour les besoins familiaux et destinés à la vente dans le village. Aujourd'hui Cantine Lvnae est une machine de guerre et peut compter sur un vignoble réparti sur 85 hectares de vignes (10 en bio), dont 50 en propriété, 15 en baux agricoles et 20 composées de 120 fournisseurs locaux.