Notre famille est active dans le secteur agricole depuis les années 1930. Dans ces années Vincenzo Agresti (grand-père et homonyme de l'actuel propriétaire d'Agresti Vini) donne vie au moulin dans le but de produire de l'huile d'olive extra vierge strictement à partir d'olives de la variété Coratina. Au fil des années, l'entreprise grandit en taille et en production. Bientôt, 10 hectares seront dédiés à la culture et l'innovation constante des procédés et des techniques garantira la croissance physiologique de la production. Dans les années 1980, aux côtés de son grand-père Vincenzo et Riccardo, son fils, ses fils Savino et Vincenzo font leurs premiers pas dans l'entreprise qui, à partir des années 1990, gère de manière indépendante l'entreprise familiale après avoir diversifié sa production. Agresti produit, aujourd'hui, aussi du vin avec cultures dispersées dans toute la province, en particulier dans la région de Murge près de Castel del Monte.