Les pâtes à l'ail, à l'huile et au piment sont un plat originaire du sud de l'Italie, où l'huile et le piment ont toujours été deux ingrédients très courants. Cette entrée simple mais délicieuse s'est maintenant répandue dans toute l'Italie.
La recette des spaghettis à l'ail, à l'huile et au piment
La recette classique demande des spaghettis , de l'huile d'olive extra vierge , de l' ail , du piment (sec ou frais) et des feuilles de persil hachées. Faire bouillir l'eau pour les pâtes et pendant ce temps préparer la sauce.
Faire revenir une grosse gousse d'ail finement hachée et le piment dans une poêle, puis ajouter le persil finement haché. Ajouter quelques cuillères à soupe d'eau de cuisson des pâtes et laisser infuser. Égouttez les spaghettis al dente et versez-les immédiatement dans la poêle. Faites-les exploser et servez bien chaud !
Quel vin boire avec des spaghettis à l'ail, à l'huile et au piment
Le vin blanc est un incontournable avec des spaghettis à l'ail, à l'huile et au piment ! L'association idéale est avec Trebbiano , Pinot bianco , mais aussi Chardonnay et Falanghina sont d'excellents compagnons !