Le risotto au vin blanc et au parmesan Glera est une entrée très simple et rapide à préparer, mais impressionnante et surtout... délicieuse ! Saviez-vous que le Glera est le cépage de base pour la production du Prosecco ?
Comment préparer le risotto au vin blanc Glera
Le risotto au vin blanc Glera est très facile à préparer. Les doses indiquées dans la recette sont idéales pour 4 personnes.
Ingrédients
- 280 g de riz Carnaroli
- 1/2 tasse de Gléra
- 100 g de parmesan
- 1 oignon blanc
- beurre (au goût)
- Sel au goût)
- bouillon de légumes (au goût)
Méthode
- Pour préparer le risotto au vin blanc Glera et au parmesan, commencer par dorer l'oignon dans le beurre. Lorsqu'il est devenu transparent, ajouter le riz et le faire griller 1 minute.
- Mélangez avec le Glera et laissez le liquide absorber. Une fois mixé, versez une louche de bouillon et poursuivez la cuisson en ajoutant ce dernier jusqu'à ce que le riz soit prêt (cela prendra environ 15-18 minutes).
- Hors du feu, ajouter les dés de beurre (30 g) et le fromage dans la poêle. Remuer ensuite jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance crémeuse et servir. Si vous le souhaitez, vous pouvez terminer le risotto au parmesan en saupoudrant de poivre.
Glera (Prosecco) en Bag in Box
