Viande, poisson, charcuterie... On a souvent tendance à apprécier le vin en compagnie d'apéritifs ou de plats à base d'aliments d'origine animale. Voici donc cinq plats végétariens à accompagner des meilleurs vins .
1. Pizza végétarienne
Pour accompagner votre pizza végétarienne, choisissez un vin blanc sec , comme le Pinot Bianco ou le Chardonnay , qui avec ses notes minérales et fruitées se marie très bien avec des légumes grillés.
2. Ragoût végétarien au seitan
Les plats qui simulent ceux à base de viande peuvent souvent être abordés de la même manière que les plats originaux, les saveurs étant similaires. Pour sublimer votre blanquette de seitan, feu vert pour les vins blancs comme le Chardonnay et le Viognier , mais aussi le Gewurztraminer , avec son incroyable palette aromatique, peut donner une grande satisfaction.
3. Légumineuses
Ce plat ensoleillé appelle un bon vin rouge. Nous vous conseillons d'éviter les vins trop concentrés et élevés en fûts de chêne, et de choisir des vins plus légers comme le Cabernet Franc jeune, velouté, riche et équilibré.
4. Lasagne végétarienne
Pour entrer dans le vif du sujet, choisissez un vin blanc vif et tendu comme un Sauvignon Blanc qui révèle sa plus belle expression. Encore une fois, un Chardonnay mérite une place sur votre table. Ses notes minérales et fruitées enrichiront à coup sûr votre plat végétarien.
5. Hamburger au soja
Pour clore notre chapitre du jour, on termine par un bon burger au steak de soja . Ce dernier nécessite d'abord un vin blanc sec, comme le Chardonnay, le Viognier ou le Sauvignon Blanc.