Le muscadet est le vin blanc le plus représentatif du Val de Loire. Son nom n'a pas pour origine le cépage, qui est en réalité le Melon de Bourgogne, né à son tour du croisement de deux cépages : le Gouais blanc, aujourd'hui disparu, et le Pinot Noir.
Muscadet, caractéristiques
Le Muscadet n'est pas un cépage particulièrement aromatique, mais grâce à la longue permanence sur lies jusqu'à la mise en bouteille (c'est pourquoi on parle de Muscadet sur lie ) il parvient à trouver de la profondeur et du volume en bouche. En fait, cette vigne a l'incroyable capacité de nous emmener vers la mer. Les vins obtenus sont en effet secs, vifs, délicats et iodés. Bien vinifiés, ils donnent une finale saline en bouche et de fortes sensations minérales , comme l'impression de pierres à lécher.
Muscadet et accords
Le muscadet a souvent été associé à la cuisine... comme ingrédient ! « Un vin parfait pour la cuisson des moules ». Ce n'est pas faux, mais cela peut aller beaucoup plus loin ! En fait, ce vin est le compagnon idéal des poissons et autres crustacés , ainsi que des sushis et des spaghettis à la carbonara.
Muscadet en bag in box
