Le Montepulciano (à ne pas confondre avec le Nobile di Montepulciano qui est toscan) est un cépage noir cultivé principalement dans les régions des Marches , du Molise et des Abruzzes . Dans les Marches, il occupe la première place parmi les cépages noirs, avec le Sangiovese. Des cépages presque jumeaux qui se complètent bien et jouent ensemble les premiers rôles dans différentes appellations.
En effet, de nombreux vins des Marches sont issus d'un assemblage des deux cépages, la présence majoritaire de l'un ou de l'autre détermine le style du vin : plus de Montepulciano pour les vins puissants, plus de Sangiovese pour les vins doux et fruités.
Montepulciano d'Abruzzo, caractéristiques
Montepulciano d'Abruzzo donne vie à des vins rouges rubis , qui ont tendance à grenat avec le vieillissement. En bouche, il est vineux , fruité , avec des notes de fruits rouges mûrs et d'épices, tannique et corsé .
Montepulciano d'Abruzzo, accords
Montepulciano d'Abruzzo se marie très bien avec des plats aux saveurs fortes, comme la viande d' agneau et les arrosticini de mouton , plats typiques de la tradition des Abruzzes, mais c'est aussi le compagnon idéal des entrées avec des sauces au goût fort, comme le ragù , ou des garnitures avec saucisse , bacon , viande de sanglier, etc. Il est également parfait avec des fromages assaisonnés et salés .
Découvrez notre sélection de vins Montepulciano Bag in Box
