Le Malbec (ou Malbech) est un cépage noir qui produit de grands vins rouges . Il était autrefois très répandu dans le Bordelais, aujourd'hui sa culture s'est déplacée vers Cahors . Le malbec connaît également un grand succès en Argentine , qui est également devenu le premier producteur mondial. En Italie, il est principalement cultivé dans le Frioul-Vénétie Julienne .
Malbec, caractéristiques
Le malbec a une couleur rouge rubis intense, avec des reflets grenat dans les vins mûrs. Doté d'une bonne structure, il se présente au nez avec un bouquet intense, aux arômes fruités. En bouche, il est chaleureux , avec des tanins doux et délicats.
Malbec, accords
Le malbec accompagne parfaitement les viandes blanches et rouges grillées , rôties ou mijotées, les charcuteries , les entrées à base de viande , les champignons, mais aussi les fromages affinés .
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