Le vin chaud est un terme utilisé pour décrire le vin, généralement rouge, infusé d'épices et servi chaud. Cette boisson est populaire dans toute l'Europe et est servie pendant les mois d'hiver depuis des siècles. Selon le pays d'origine, le vin chaud peut avoir différents noms tels que Glogg (Suède), Vin Chaud (France) ou Glühwein (Allemagne).
Les ingrédients du vin chaud
Les ingrédients du vin chaud varient selon les régions. Les épices couramment utilisées dans le vin chaud comprennent la cannelle , les clous de girofle , la muscade , l' anis , le poivron rouge et la vanille . Même l'ajout de fruits ou de sucre pour adoucir le mélange varie d'une recette à l'autre. L'orange amère est souvent utilisée, mais certaines recettes demandent également des pommes, des figues, du gingembre ou même des raisins secs.
Le type d'alcool contenu dans le vin chaud varie également d'une recette à l'autre. La plupart des recettes demandent du vin rouge, mais des liqueurs peuvent également être ajoutées, comme du rhum, du cognac, etc.
Comment préparer le vin chaud
La plupart des vins chauds sont fabriqués en combinant du vin avec des épices , des fruits et d'autres additifs. Cette concoction est mijotée, après quoi elle est filtrée et servie immédiatement ou réfrigérée pour permettre une infusion supplémentaire des saveurs. Certaines recettes nécessitent une infusion réfrigérée complète de 24 heures. Les additifs sont ensuite filtrés et le vin chaud chauffé avant d'être servi.
Le vin chaud peut être servi avec des amandes, des biscuits épicés ou des biscuits à tremper.
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