Comment faire Cherry, la recette originale avec du vin Primitivo

Lo Cherry est une liqueur à base de cerise absolument incroyable, également excellente froide pour égayer les soirées d'été. Il existe de nombreuses variantes de cette recette, mais l'originale ne nécessite qu'un seul vin : le Primitivo !

Cerise : recette avec du vin Primitivo

La préparation des cerises est très simple. Le véritable secret pour obtenir un produit exceptionnel est le choix du vin. En fait, il ne suffit pas d'utiliser n'importe quel vin rouge, il doit s'agir du Primitivo di Puglia . Ce vin, à la robe rouge intense, est très corsé et puissant, mais velouté.

Ingrédients

• 500 ml de vin rouge Primitivo
• 250 g d'alcool alimentaire
• 300 g de sucre
• 20 ml d'essence de Cerise

Préparation

1. Faire bouillir le vin avec le sucre pendant 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.

2. Laisser refroidir à température ambiante et ajouter l'alcool à 95 degrés, la fiole d'arôme Cerise et mélanger.

3. Versez la liqueur dans une bouteille bien lavée et sèche, et laissez reposer une semaine ou 10 jours avant de la déguster.

4. Servez-le à température ambiante en hiver et frais du réfrigérateur en été.

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