Grillo est un cépage blanc répandu en Sicile, en particulier dans la région de Marsala . Ce n'est pas un hasard s'il est utilisé avec Inzolia et Catarratto pour la production de Marsala Doc.
Cricket, caractéristiques
Il Grillo a une couleur jaune paille et en bouche il se distingue par ses arômes herbacés intenses , avec une touche d'ortie, suivis des notes florales de jasmin et d'agrumes . En bouche, il est bien structuré, sapide et avec une bonne teneur en alcool . En effet, l'une des caractéristiques du Grillo est sa vocation à devenir un vin à forte teneur en alcool, dépassant parfois les 15/16 °C.
Cricket, accords
Grillo se marie parfaitement avec le poisson , frit et grillé, mais il est également excellent avec des plats de pâtes ou de riz et avec des apéritifs à base de poisson ou de légumes. La température de service recommandée est de 8-10°C .
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